秋本番。

10月も後半に入り、すっかり秋めいて
ちょっとづつ紅葉が始まった
木曽です。

皆さん！秋楽しんでますか？

秋！たっぷり感じてますか？

食欲の秋ですよ！！

しっかり食べてますか？！


旬の味「栗」

「栗まんま」　～大粒の栗のぬれ甘納豆風～

栗そのまんまです。

大粒の栗の渋皮煮。



実を傷つけないように丁寧に剥きます。



渋皮のみにして灰汁をとった後（右）



灰汁をとった栗。まだまだささくれていて、これを竹串で丁寧に掃除。（右）

つるんつるんの栗になりました。

こっからは、ゆっくりじっくり炊き上げます。

強い火にかけると崩れちゃう

ゆっくり

じっくり

コトコトね♫


今が旬の「栗」あっというまに旬が終わってしまいます。
そんな栗の保存食。
先人の知恵のカンロ煮。

すごいよね。


毎年。ちょっとづつしか拵える事が出来なくて
予約のみで終わってしまっていました。

今年は、栗農家さん曰く
とても出来がよく、なりもよかったので
たくさん拵える事が出来そうです。

今のうち
いっぱい剥きます！

ほっくり

しっとり

じんわり

美味いんだな

これ。



菓子蔵　喜しろう
秋の味覚を皆さんにお届けします！
おしらせ

出張販売予定です。

10月28日（日）　静岡湖西市　「あらいじゃん」

11月4日（日）　愛知三好市「産業祭り」


たくさんの皆様に出会えますように。

何卒、よろしくお願い申し上げます